食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。食品安全是“食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛生問題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個跨學科領域，所以食品安全很重要。

食品安全綜合檢測儀可現場快速檢測非食用化學物質、濫用食品添加劑、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、抗生素類殘留、激素類殘留、毒素類殘留、化學類殘留等近200個項目的快速定性定量檢測。如甲醛、二氧化硫、吊白塊、過氧化氫、亞硝酸鹽、蛋白質、蜂蜜果糖和葡萄糖、蜂蜜中蔗糖、過氧化值、酸價、白酒中的雜醇油、鉛、汞、砷、鉻、鎘、硼砂、食鹽中碘、過氧化苯甲酰、紅色色素（胭脂紅、莧菜紅）、黃色色素（檸檬黃、日落黃）、藍色色素（亮藍）、食醋的總酸、醬油的總酸、甜蜜素、芝麻油純度、油脂丙二醛、溴酸鉀、余氯、揮發性鹽基氮、山梨酸、糖精鈉、飲料中維C、醬油氨基酸態氮、肉制品酸價、水發產品中組胺、蜂蜜定粉酶、蜂蜜酸度、羅丹明B、三聚氰胺、鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、四環素類、硝基呋喃類、磺胺類、沙星類、孔雀石綠磺胺類、豬藍耳病毒、豬瘟病毒、黃曲霉毒素B1、豬偽狂犬病毒、豬偽狂犬病毒gE蛋白、豬口蹄疫3ABC蛋白、豬口蹄疫病毒IgG、豬細小病毒等快速檢測。

食品安全綜合檢測儀性能優勢： 

1、光源采用進口超高亮發光二極管，高精度、穩定性強、光源可控、可以關掉不使用的光源，功耗更低。 

2、采用USB2.0接口設計，方便數據的存貯和移動，實現數據查詢、瀏覽、分析、統計、打印等。 

3、數據可局域網和互聯網數據上傳，檢測結果直接傳至食品安全監管平臺。進行區域食品安全監管及大數據分析處理，檢測區域食品安全長短期動態，達到食品安全問題預估、預警。

4、儀器具有品類多種類樣品菜單庫，可靈活選擇檢測樣品，不同的檢測通道可同時檢測不同的樣品項目。

5、樣品處理簡單省力，整體操作快速、安全、便捷。

6、儀器內置操作演示視頻，可邊學習邊操作實驗。

7、儀器具有自身保護功能，可設置用戶名及密碼，防止非工作人員操作等。

8、儀器具有身份識別功能，檢測人員通過刷身份的方式激活儀器，方便專人專用。（選配）

9、高靈敏度，高檢測精度，高重復性精度，掃描式高精度光學傳感器。